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伊人成电影免费综合网悠悠86 淄博名菜鱼吞羊,70岁老厨师的拿手绝活,鱼肉润滑,羊肉脆嫩
作者:106 发布日期:2020-06-23

在淄博,有很多非常有特色的美食。今天,我们在桓台找到了一位做鱼的高手,听说他在马踏湖边做鱼已经做了五十多年了。他制作的鱼里面,有一道菜还获得了“桓台非物质文化遗产”“桓台名菜”的称号。是道什么样的鱼呢?一起去看一下。

今年七十多岁的巩端修,依然坚持每天自己掌勺,从十五岁开始学习做鱼,每天在厨房里和鱼打交道,五十多年来,这不仅成为了一种习惯,更是他的爱好所在。食客们口中最爱吃的一道鱼吞羊,就是他研发的众多菜品中的一道。

巩端修负责烹制,老伴经过多年的反复练习伊人成电影免费综合网悠悠86,也掌握了整鱼去骨的技术伊人成电影免费综合网悠悠86,负责鱼的处理。所以现在食客们最常见到的场景伊人成电影免费综合网悠悠86,就是老两口合作伊人成电影免费综合网悠悠86,一起制作这道鱼吞羊。

没有特制的工具伊人成电影免费综合网悠悠86,就用最常用的菜刀伊人成电影免费综合网悠悠86,剪刀伊人成电影免费综合网悠悠86,就要把整鱼去掉骨头伊人成电影免费综合网悠悠86,而且外形要保持完整伊人成电影免费综合网悠悠86,对于从小就和鱼打交道的巩端修来说伊人成电影免费综合网悠悠86,这也不是一件容易的事伊人成电影免费综合网悠悠86,而且要把羊肉装到里面伊人成电影免费综合网悠悠86,这去好骨的鱼还要在里面打花刀伊人成电影免费综合网悠悠86,方便入味。

羊肉要调味伊人成电影免费综合网悠悠86,滑油伊人成电影免费综合网悠悠86,再装入鱼肚,做出来的鱼味道才会好。而最后的蒸制,更是火候的掌握,凭的可全都是经验了。巩端修说,这一道鱼吞羊,食材处理繁琐,制作讲究,靠的就是功夫,只要大家还爱吃,他就一直做。

鱼吞羊,两种鲜味结合在一起,鲜上加鲜。但怎么才能把这两种食材完美的结合在一起?经过近两年的反复实践,最后他选择了鲤鱼。而遇到的第一个难题就是整鱼去骨。

原标题:淄博名菜鱼吞羊,70岁老厨师的拿手绝活,鱼肉润滑,羊肉脆嫩

鱼肉润滑,羊肉脆嫩,鱼羊鲜味组合起来格外好吃,这样的一道鱼吞羊,还真是很有特色。

巩端修说,要一直干到100岁,想把自己做鱼的这些本领传给想学的人。在这里我们也祝福巩端修身体健康,能让更多的人品尝到他制作的湖鲜。

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在马踏湖边,对于喜欢吃鱼的桓台人来说,说到巩端修,几乎没有人不认识。马踏湖的鱼在他的手上,能变幻出无数的美味。

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