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伊人成电影免费综合网悠悠86 杭州最疯狂的20家早餐店
作者:154 发布日期:2020-06-23

这家店的火爆程度真的不是盖的,天还没亮,店里的热乎气就早已经渲染了整个老街的寂静。

地址:武林街道延安路杭州嘉里中心

与杭州别处的不同,宝美的生煎包叫「葱煎包」。揉老面、加夹心肉、烤底...有了20多年经验的老师傅全手工做,每天都不含糊。葱煎包成品的底部非常脆,皮有点厚度,却十分松软。肉馅肥瘦适中,皮冻放得分量正好,少许汁水不会油腻。宝美的生煎虽然很小,但是“小”和“鲜”正好化解了“腻”。

芳春煎饺烧麦

炸油条的油一日一换,使用的都是从超市买的大豆油,干净健康,吃得才放心。油条小哥用面擀揉成长长一摊,整整齐齐地切成均匀的长条,然后拉住两头微微伸展,放进油锅,整个过程一气呵成。放进油锅的油条随即变成一根根金灿灿的油条。一旁的烧饼师傅也利索地揪下一块块面团,裹进葱,再用面擀压扁成圆形,刷上一层油,撒上芝麻,放进烤炉。待到热呼呼麦香四溢的葱油大饼出炉,再夹上一根刚出油锅外脆内酥的油条,迫不及待咬一口,酥脆的大饼直掉渣,膨胀的油条被大饼夹得嘎吱响,真的超满足!

地址:中山南路391号

地址:城头巷108号-3

釜山小吃

小狗面馆

惠心小吃

几乎所有的杭帮面馆推荐都绕不过的那个男人,方老大。这家是杭州人心中当之无愧的“面王”,每每去吃,必要排队。掌勺的老板方榕汉今年也不过30岁,但烧面却已经有上十个年头,技术的确“顶呱呱”。在方老大吃面,熟客们会遵守一套规矩:自觉排队,自觉交钱,再自己从柜台上的大瓷碗里拿找零,整个过程透露着一种可爱的默契。小方只管烧面,热锅凉油,雪菜蘑菇笋片依次入锅,大勺翻飞,最后抓一把过水的生面,不到一分钟,一碗面就好了。

新丰小吃

地址:杭州多家分店

生煎的必配标准是小馄饨,宝美的馄饨3块钱一碗,十来个,也是一口一个的分量,馄饨皮子比燕皮的要厚一点,肉馅不多不少不肥腻,汤头清爽没有加很多味精,喝着不口干。

这家开在弄堂“夹缝”里,门面不到一米的葱包桧店,几乎已经成了游客来杭必打卡之地。地方很好找,就在菊英面馆新店的斜对面,门口有好几块手写的白纸板招牌,上面用繁体字写着“孙奶奶葱包烩”“吃孙奶奶葱包桧请进”……

小朱早餐部

人均:18元

在充满老杭州味道的城隍牌楼,最受欢迎的早餐莫过于釜山小吃的煎饺了。为什么要起这样“韩国风”的名字?老板娘杜大姐说:“我们是安徽人,安徽省也有座釜山,我老家就在釜山脚下。”整家小店只有三四张桌子,到了饭点就满满当当,很多人急匆匆买几个煎包煎饺提着就走,老板的手也很利落,收钱打包一气呵成。

片儿川,加一份蘑菇,铺一层油渣,料头十足。过了凉水的面,有嚼劲。汤有些油,但是很鲜,客人再多,面也是一碗一碗烧出来,绝不烧什么“大锅面”。免费加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群)。菊英面店老板严宝福透露了他家面好吃的秘诀,那就是用料,“别人用的倒笃菜,我用的是雪菜,别人用的是外地冬笋,我用的是本地冬笋,这就是区别。”坚持了18年讲究的选料、用料,难怪菊英面店经久不衰。一碗下肚,吃得满头大汗,连面带汤干干净净。

始于1990年,堪称烧麦中的老字号,原名家家乐点心店,老底子住贯桥一片的杭州人大抵都印象深刻。这家还是浙报、都市快报的早餐食堂,一份烧麦,一碗牛肉粉丝汤,就能让跑线的媒体人一上午都活力满满。

楠哥煎饺

人均:17元

4幢B1层109-2室

在杭州人的心里,新丰小吃的地位有多高?在杭州街头随便拦一个人,只要不是游客伊人成电影免费综合网悠悠86,几乎10个里面有8个都知道新丰小吃。全杭州那么多家分店伊人成电影免费综合网悠悠86,每天早上去买包子必然是要排队的伊人成电影免费综合网悠悠86,涨价是要上报纸的。著名面店方老大的老板就说伊人成电影免费综合网悠悠86,自家店里面条价格跟着新丰走伊人成电影免费综合网悠悠86,新丰涨自己就涨……

方老大

孙奶奶葱包烩

人均:17元

地址:中山南路368号

菊英面馆

地址:杭州多家分店

小劳馄饨

原标题:杭州最疯狂的20家早餐店

景芳周大姐烧麦

这家的烧麦蛋黄烧卖真的是心头好了伊人成电影免费综合网悠悠86,从和面、擀面以及肉馅都是店内员工纯手工制作伊人成电影免费综合网悠悠86,薄而劲道的皮兜住了肉馅的汤汁伊人成电影免费综合网悠悠86,汤汁真的特别鲜伊人成电影免费综合网悠悠86,肉香味十足的内馅搭配蛋黄伊人成电影免费综合网悠悠86,又香又鲜!一定要先咬破皮喝汤汁然后蘸醋吃!

地址:建国中路130号

人均:10元

周大姐做的是北方的烧麦伊人成电影免费综合网悠悠86,没有师傅教的伊人成电影免费综合网悠悠86,是在外面吃了以后伊人成电影免费综合网悠悠86,靠自己一点点摸索出来的。做出来的皮子和馅子全靠自己用心伊人成电影免费综合网悠悠86,用做给自己吃的心态去做给客人吃伊人成电影免费综合网悠悠86,一句话“卖烧麦、凭良心”。皮薄馅鲜,是周大姐烧麦的特色。

老贯桥烧麦

人均: 12元

烧饼也有甜有咸,最老底子的做法,烧饼夹住油条,一口咬下去,外软内脆,能听到噶擦一下。现在天气热,很多老客也都是打包一大袋直接回家吃。此外,还有麻球、油炸粽子、茶叶蛋、拌面、小馄饨……基本上杭州早点这里都能吃到。

大肠面

腰花大肠拌川

地址:杭州多家分店

游埠豆浆堪称杭州早餐店的传奇。老板是兰溪游埠人,从16岁开始卖豆浆,是街坊们口中的“小烧饼”。老板娘江文仙也是游埠人,磨豆浆冲豆浆的手艺一绝。

人均:9元

新丰小吃的“明星三大件”:虾肉小笼、虾肉馄饨和牛肉粉丝汤,点一份虾肉小笼 牛肉粉丝是早饭的标配。虾肉小笼尤其受欢迎,“汁多”、“皮薄”、“热腾腾”,传统手艺制作,虾肉混着鲜肉,馅儿足汁饱满,咬上一口韧皮,口味并不显甜腻,更多的是偏咸口,Q弹的一整粒虾肉入嘴,一个字——鲜,是吃了这么多年都不腻的“杭州老口碑”。免费加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群)。牛肉粉丝,由卤制的熟牛肉切丁和葱末一起撒于满碗的粉丝上,粉丝圆润滑溜,甜甜咸咸有一种微妙的啫喱感是每个去新丰的顾客必点的。

人均:28元

人均:23元

这家在西溪路上开了十四年的烧饼油条店,名声传遍大街小巷。每天早晨店门前人头攒动,排着里三层外三层的长队。凌晨两点,当普通人还在香甜的睡梦中,老板就已经开始热烤炉、磨豆浆、包馄饨、炸油条……

地址:江城路629号

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地址:上塘路德胜新村92幢

用死面做的煎饺,底部呈姣好的焦糖色,口感则是外酥里嫩,咸鲜至极。鲜肉锅贴比一般的要大一些,皮还算薄,底也非常脆,值得一提的是肉馅新鲜不腻。不过他们家的生煎包更出彩,底部酥脆,上面面皮比较松软,肉馅有少量汤汁,口感刚刚好。

杭州老派口味的咸豆浆,碗里要放榨菜、虾皮、油条丁、香葱、酱油,客人点单之后,老板娘从锅里舀起一勺滚烫的豆浆,从距离汤碗大概50公分高的半空中直冲下去,一气呵成正好是满满一碗。冲豆浆的速度必须快而均匀,这样才能均匀、起花,香气四溢。顺着碗边,趁热吸溜吸溜的喝下,豆子的醇香、豆浆的丝滑和虾仁的咸香在口中弥漫开来,仿佛舌尖上的芭蕾。再来上一根炸的酥脆的油条,蘸一蘸,一口咬下,吸满了鲜美咸浆的油条在嘴里开花,味道毛佬佬好嘞~

芳春煎饺,手艺早有十多年之久,妥妥的老底子味道。每天早上可是大排长龙,店内的食客大都操了杭州口音,带着孩子在这里用餐。

人均:15元

老齐生煎

她家的烧麦皮子,比一般的馄饨还要薄透,但用筷子夹起来又不会破,靠的是面粉好,手工擀皮子,面粉揉上劲,皮子就有筋道,口感也润。烧麦的馅子,皮冻的搭配见火候,要不干也不油;肉必须是上好的夹心肉,就是猪大腿上的肉,那里肥瘦均匀,肉嫩,做出的烧麦才能出汤汁。笋肉馅,笋丁是灵魂,不同季节用的笋也不同,春笋、鞭笋、冬笋……并且只取40%的嫩心切成1cm见方的小丁,用来拌料。因为只有这样,笋才能与肉完美搭配:吸饱了汤汁的笋,带有鲜活韧性。

老贯桥烧麦店主打鲜肉笋丁烧麦,一筷子夹起,皮薄得能看出肉汁的晶光,时间长了甚至都不会变白发硬。肉和笋的比例更是搭配的天衣无缝,毫无油腻感。嗦一口鲜而不腻的汤汁,伴着极为细嫩的肉糜,这一口简直完美。

面店很小,室内只够放两三张小桌子,剩下的就是散落在室外树荫下的桌子和凳子。面店做得最好的就是各种各样的“浇头”,猪肝、牛腩还有小黄鱼什么的。她的猪肝面是店里的招牌,酱过的猪肝炒得嫩极又入味,百吃不厌。

地址:德苑路83-1号

浙工大后门对面小区里的这家面店,仅仅占用了社区活动中心一个小小的房间,大概开店的时候就没考虑过让外来的食客找到。尽管如此,每天这家店室外仍然总是站着很多等着吃面的顾客,周围的上班族、学校里的学生、社区的居民,当然,还有听闻了它的名气特意赶来的人。这样的排队,一直要延续到下午2点才会告一段落。

地址:中山南路481号

慧斐小吃开在朝晖六区。这块区域在杭州很特殊,“破旧中有着连续的青春”。很多小年轻毕业了都会在这儿租房子。房子虽旧,但千金不换老杭州的生活。这家店从94年就开在这里了,很多街坊从小就在这里吃,可以说是朝晖六区居民公认的食堂。

地址:复兴南街157号

店里的煎包煎饺、鲜肉馄饨、粉丝都卖得很好,煎包用的是发过的面粉,煎饺用的是“死面”。这是因为发过的面粉比较松软,适合老人和小孩子吃。而“死面”更有嚼劲,年轻人比较喜欢。煎包煎饺皮薄,底脆,肉头厚。肉吃上去新鲜美味,还加了皮冻,吃起来汁水充足。老板娘十分骄傲的说:“肉都是我们自己去菜场采购的,人家送来的,自己吃了都不放心。”

人均:14元

老齐从不吃别人家的生煎,径自按照自己的做法来,顾客说好吃,他就继续做,在顾客的反应中,一点一点调整。馅料自己调,面也自己和,生煎皮也自己擀。脆生生的底首先讲究和面三工,手工、面盆工、面粉工,面粉和水一比二,和到手上、面盆都不沾面了,面团光滑了才算好。当然,馅料的关键还是在皮冻。肉皮要新鲜,细细煮制一个下午,经过三道工序,才有一股独特的香味。肉馅单纯喷香,轻轻撕开生煎的一个小口,就能闻到满鼻肉香。一定要趁热吃,趁着焦香的脆底还带着锅里的丝丝热气,让香脆的底和牙齿碰撞,继而用舌尖感受嚼劲,就俩字,满足。

人均:13元

人均:12元

人均:15元

人均:30元

据说这是曾经最热门的杭州网红美食,而且还曾获得“杭州野食奥运会”比赛十强。烧麦店最早开在景芳小区,老板打拼了30年,从地下车库开到了大商场,一连在杭州开出了4、5家分店,也算是小吃界的逆袭。烧麦的种类有鲜虾的、瑶柱的、糯米的……但是如果你是第一次来吃,一定要点的就是她家招牌的鲜肉冬笋烧麦。

喜欢吃楠哥煎饺的人,爱的就是那一口咬下煎饺时的汁流满地。与其他生煎店不同,楠哥煎饺用的油是猪油,煎饺的皮也比较薄,虽然表面看着比较油腻,但焦焦脆脆的底吃起来特别有满足感,一口咬下去肉汁不断往外冒。

宝美点心

老杭州都知道,蕙心的馄饨烧麦都是现包的,馄饨皮是自己家做的,特别有韧劲,也不容易破。蛋黄鲜肉大馄饨是店里卖的最好的一款,个头足有半个手掌大,皮比起烧麦来要厚实一些,纯瘦肉混蛋黄,怎一个鲜字了得。而住在附近小区的人尤其爱点这芹菜鲜肉小馄饨,「这么多年口味都没怎么变,老板人实在」!

“拌川加腰花加猪肝加油渣加荷包蛋”,这一份重口味豪华拌川,每天能卖出去一百多份。腰花是极难伺候的食材,小狗面馆却能将它做到极致。爆炒后微微打卷儿,大火的加持让腰花表现力倍增。入口是浓油赤酱调和出的咸甜和富有弹性的牙感,让人分分钟沦陷。大肠拌川也值得一试,肥肠被处理的很干净,调味微甜,Q弹爽口,随着咀嚼的深入,绵密浓烈的油脂香气在口中爆开,那感觉真是相当美妙。

阿强面馆的招牌面料特足,老板说他们家的招牌面是客人自创的,加入自己想吃的浇头便有了这碗虾爆鳝腰花。每一份面用料的量都是称过的,“烧面也不用高汤,只用开水。”最纯净的水,加以新鲜食材与恰到好处的火候,才能烧出最美味的面。那腰花,脆而嫩,筷子轻轻一拨便要弹起似的;爆过的鳝鱼香味浓郁,吃起来外酥里嫩,汤汁四溢;虾仁颗颗口感饱满,软嫩Q弹,可谓是齿颊留香,回味无穷。配上笋的脆、蒜的香、番茄的鲜相辅相成。面是碱面,有嚼劲,沾满汤汁迅速吸入口中,一口接着一口,简直让人停不下来。

从98年就开始卖生煎的老齐,巅峰时期,一天卖7000多个煎包煎饺。老店环境略显简陋,门口长长的队伍无声的彰显着它的人气。

地址:十五奎巷社区城隍牌楼巷107号

人均:10元

据说在德苑路大关老社区已经开了20多年的蕙心小吃,99%的杭州人都听过。它家馄饨烧麦的地位,就像是菊英面馆的片儿川一样。

秘方也没啥,就是实诚。用德清土猪夹心肉做内馅儿,老老实实手工包馄饨,包完下锅,煮3分钟,就在秒表的准确计算下麻利出锅。汤底里也是暗藏了玄机,在原虾干葱花榨菜的基础之外,汤料里还多加了蛋丝,果然这才是记忆里杭州馄饨的标配。只有吃过的人才会知道,小劳馄饨是那种“老底子”的鲜味,没有防腐剂和各式各样的添加剂,只是简简单单原生态的美味便足够让人牵念许久。

如果说小吃是一个城市的灵魂,那么早餐就是一个城市的性情。南京人追求早餐实在妥帖的饱腹感,广州人讲究吃早餐的格调,而杭州人则是念着从小到大的味道。在杭州,要想吃得“落胃”,还得钻进街头巷尾,去寻觅那些老底子的味道。

刚出锅的煎饺底部焦脆,口感堪比薯片!而且不会让人觉得过油,里面的肉汁很足,脆底带着油香,每一口都能听到卡滋声,刚出炉烫呼呼的煎饺真的是幸福的开始!

阿强面馆

菊英面馆当了N年的NO.1,名气大得吓人,上了“舌尖上的中国”之后,更是声名远扬。但久居城南的居民,说起“小狗面馆”,却更觉得亲切。沿着高架,北至勾庄,南至闻堰,几十公里路赶来吃它一碗面的人,不在少数。老板孙东林,做过30多年的厨师,下岗之后开了这家面馆,亲自掌勺烧面,一烧就是16年。而这家店的老板也是相当任性,不是随便寒暑假给自己放两个月假,就是随意把招牌拿下。你问为啥摘招牌?老板底气十足:“还有哪个不晓得小狗面馆?”

距离《舌尖2》已有六年,菊英依然是杭州面食江湖的“第一网红”。一碗正宗的“片儿川”,让菊英面馆成了家喻户晓的明星面馆。对于杭州一些爱面食的老饕客来说,这家被知名美食家沈宏非写入“天堂面食”的小面馆,口碑和味道一直俱佳。这家面馆的老板自1993年开始支搭起摊子卖片儿川,仅从做周边邻家生意开始做起,由于用料足,渐成口碑,排队也成了这家店的常景。

人均:27元

地址:新市街朝晖6区小区内

一锅香脆多汁的煎饺圈粉无数杭州人!上过美食纪录片,被众多媒体采访过,顶着无数光环的楠哥煎饺,在杭州早餐届早已混得风生水起,是个不折不扣的大网红。现在的楠哥煎饺仍保持着需要排队的状态,旁边还贴着“如需购买上百只煎饺的顾客请提前预约”的温馨提示,火爆程度由此可见一斑。

人均:15元

宝美点心可以说是杭州早餐界的老字号,开了三十几年,上过无数报纸电视台和自媒体,名副其实的“网红店”。店离河坊街不远,在城头巷和梅花碑的三岔口上,熙熙攘攘的一条街,找个停车位都难。粉丝的忠实度实在太高,每次来仍旧可以看到好多豪车停在门口,打包煎包再上车走人。

人均:18元

他家的葱包桧,最特别的地方在于,两副中间会夹多一块孙奶奶自制的素烧鹅,要压热烤熟才入味。泡软的素烧鹅浸润了汁水,好嚼,和葱包烩意外的配了一脸。这是孙奶奶自创的,别家吃不到。甜酱也是孙奶奶的独门秘方,她说杭州没人能做的出来。

方老大主打杭州面,按照惯例应该是片儿川为最佳,但真实尝试还是推荐更具烟火气的拌川。倒油,打鸡蛋,放番茄,抓一把豆干和韭黄,菜炒一炒加面条进去,还要加一大勺番茄酱提味……不到2分钟,一碗番茄汁拌川,就新鲜滚烫的端到了食客面前。拌川里可以加的东西非常多,熏鱼、大排、鳝丝、猪肝等等,最受欢迎的却是腰花。方老大用的是每天早上新鲜宰杀取出的猪腰,还带着热乎气儿,行家把这叫做“热气货”,和普通的冰鲜猪腰价格足足相差一倍,但是确实好吃。将面条拌匀,番茄汁渗入了每一根面条,那味道浓厚中又带点酸甜,一入口,你会觉得之前几十分钟的排队都值了!

慧斐小吃

必点的葱煎小包,全部当天手工现做现煎。别看一个小小的葱煎小包,好多人都是二十、三十个一起买。一锅100个,很快就没了。刚出炉的葱煎小包,外面皮一半黄金一半玉,香味四溢。面皮柔软,底儿煎的焦香酥脆。一口下去,还能吃到一整个汁水充沛的肉丸子。为了这一口,起个大早也值了!

地址:长板巷39号

阿强面馆的口碑与人气都是响当当,最初的老店位于复兴南街,已有17年的底蕴,陆续开了三家分店,不断壮大。时常有人特地开车前往,排上几十分钟的队,就为了吃上一碗老底子的味道。

炸油条的面粉里放了鸡蛋和蜂蜜,切两根面粉条儿,叠在一起用筷子一压,丢进油锅,翻几下,一根鸡蛋大油条就炸好了。炸油条用的油,坚持一天一换。豆腐脑的味道很惊艳,一天就做两大桶,200碗左右的量,上午九点左右就卖完了。想吃的话,一定要趁早。配上虾皮、花生碎,撒上葱花,浇上一勺香油,喜欢吃大蒜的还可以加点蒜泥!趁热拌一拌,超级嫩滑,豆香满满,好吃极了!

这碗“小劳馄饨”,靠着一碗鲜馄饨,就能声名远播到连三墩人民都愿意跨城来吃。门面约莫10m²的大小,几张桌子,就支起了这里老买卖的生活气儿。

游埠豆浆

地址:西溪路60号

人均:23元

小红猪肝面

人均:38元

地址:中山北路518号小北门

老板这话说的一点没错,小狗面馆从每天早上6:00开门,到晚上8:30休市,除却下午休息的两个半小时,门口总是能看到食客们络绎不绝从四面八方赶来排(吃)队(面)。免费加入厨影美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002 申请入群)。如果来的晚了,可能需要自己去搬一高一矮二条塑料凳儿,就这么蹲坐在路边吃,也算是杭城一道独特的风景线了。

除了馄饨,烧麦也算的上是每桌必点,作为招牌产品,一定要尝一下。烧麦皮薄馅多,表皮晶莹剔透,里面应该有皮肉冻,一口咬下去汁水丰富。

地址:复兴南街113号

王氏烧饼

地址:十五奎巷内四牌楼12号

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